طراحی وب سایت

... «پس مانده» یعنی کسی به عمد یا غیر عمد غذایی را درست و برای وعده های بعدی و روزهای آتی آن را نگهداری کند ... باید توجه داشت که بعد از پخت، غذا نباید بیش از 2 ساعت بیرون از یخچال بماند زیرا نگهداری طولانی مدت غذا در خارج از یخچال، روی اجاق یا سر سفره می تواند باعث آلودگی آن شود ... نحوه ی نگهداری غذا در یخچال نیز مهم است اگر غذا با حجم زیاد وارد یخچال شود، قسمت های مرکزی غذا نمی توانند به همان سرعتی که اطراف غذا سرد می شود، خنک شوند ... نوع ظرف نیز مهم استنوع ظرفی که غذا در آن در یخچال نگهداری می شود نیز از نظر واکنش های شیمیایی که بین غذا و ظرف رخ می دهد، اهمیت دارد ... علاوه بر این، بررسی پژوهشگران حاکی از آن است که غذاهای مانده و کنسرو شده موجب پیری بدن می شوند نگهداری مواد غذایی اسیدی و ترش در داخل ظروف روحی یا رویی نیز سبب خورانندگی آن می شود به عبارتی آلومینیومی که در این ظروف وجود دارد وارد مواد غذایی می شود بنابراین استفاده از این ظروف برای نگهداری مواد اسیدی مناسب نیست ... با دقت در ظروف روی که جهت نگهداری آب لیمو یا ماست استفاده می شوند، در می یابیم که بعد از یک یا دو روز ظرف سیاه می شود چرا که نگهداری مواد اسیدی مانند آب لیمو و ماست در این ظروف سبب خورانندگی ظرف می شود بنابراین استفاده از مواد اسیدی هم ظرف را خراب می کند و هم آلومینیوم را وارد مواد غذایی می کند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 11   مهر   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس، متخصصان هم چنین دریافتند مصرف رژیم غذایی با کالری فوق العاده باعث می شود یک صفحه محافظتی که از اطلاعات ژنتیکی مهم سلولی نگهداری می کند، سالم و دست نخورده باقی بماند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 27   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... ادویه ها پودرهایی خشک هستند که باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شوند، در این مورد یخچال توصیه نمی شود ... * به طور کلی هر ماده غذایی را هنگام نگهداری در کابینت در ظرف یا بسته بندی کامل پوشیده و مناسب مثل سطل های دردار قرار دهید که از انتقال رطوبت و گرد و خاک و آلودگی به ماده خوراکی جلوگیری شود ... * ادویه ها پودرهایی خشک هستند که باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شوند، در این مورد یخچال توصیه نمی شود و بهتر است آن ها را درون شیشه های دردار کوچکی داخل کابینت های بالایی آشپزخانه قرار دهید تا بویی از محیط جذب نکنند ... به علاوه امروزه در کارخانه ها برای خشکبار از بسته بندی های ضد رطوبت استفاده می شود پس برای نگهداری آن ها در کابینت محدودیتی ندارید ... به طور کلی مواد غذایی نباید در مکانی که بوی نافذ دارد نگهداری شوند خواه بوی عطر باشد یا بوی رنگ یا هر چیز دیگری ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 14   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... بطری های پلاستیکی آب معدنی و دوغ که در فروشگاه های عرضه مواد غذایی و آشامیدنی در معرض حرارت و در زیر آفتاب داغ نگهداری می شوند، غیر قابل استفاده و سرطان زاست آلاینده های محلول، مانند نیترات ها به صورت محلول در آب های زیرزمینی می توانند فواصل طولانی را طی کنند ... در برچسب نشانه گذاری موارد ذیل باید درج شود * نام شرکت تولیدی و نام تجاری آن * نشانی کامل تولیدکننده * نام و محل جغرافیایی سرچشمه آب معدنی * تاریخ تولید و انقضای مصرف * شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت * علامت استاندارد ملی ایران * شرایط نگهداری (نور و دما) * درج حدود ترکیبات شیمیایی آب معدنی طبیعی چنانچه آب معدنی حاوی فلوئورید بیش از یک میلی گرم در لیتر باشد، باید عبارت «حاوی فلوئورید» و اگر حاوی بیش از دو میلی گرم در لیتر باشد، باید عبارت «برای نوزادان و کودکان کمتر از هفت سال استفاده نشود» به طور آشکار روی برچسب آن درج شده باشد ... بطری های آب معدنی در معرض طولانی مدت آفتاب، سرطان زا است بطری های پلاستیکی آب معدنی و دوغ که در فروشگاه های عرضه مواد غذایی و آشامیدنی در معرض حرارت و در زیر آفتاب داغ نگهداری می شوند، غیر قابل استفاده و سرطان زاست ... معاون مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت، در خصوص تاریخ مصرف 6 ماهه آب معدنی ها نیز خاطرنشان کرد: اگر این آب معدنی ها در معرض حرارت نباشد، مصرف آن ها تا یک سال مشکلی ندارد ولی اگر در شرایطی نگهداری و عرضه شوند که تحت تأثیر مستقیم حرارت باشند، حتی قبل از 6 ماه هم غیر قابل استفاده می شوند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 7   شهریور   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... نگهداری در آشپزخانه زمانی که فلفل ها را می خرید دقت کنید که تازه، شفاف و پررنگ باشند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 7   شهریور   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها